Не зря мой первый пост посвящен этому изумительному английскому десерту, который сможет приготовить каждый в считанные минуты. Он будет уместен и в праздник, и если к вам идут "внезапные" гости и просто в хороший вечер дома. Да и приготовить вы его сможете в любое время года, будь то свежие или свежемороженые фрукты.
Итонская мешанина - это не просто десерт, а символ ежегодного матча крикета Итонского колледжа с Винчестерским, эта традиция соблюдается с 19 века.
Итак, вам понадобится:
Безе (меренга)
Фрукты (в моем случае яблоко 2шт, черная и красная смородина, вишня и клубника)
Натуральный йогурт
Сахар (по вкусу)
Начнем с безе - самый главный ингредиент этого блюда , я использовала готовое, но если у вас нет, то сделать его не составит особого труда.
Его рецепт прост: 4 куриных белка, 1 стакан сахара-все взбить до устойчивых пиков, можно добавить немного ванильного сахара. Самое главное не "перевзбить" белок и сахар при взбивании добавлять постепенно, небольшими порциями! Получившуюся массу выложить на противень при помощи ложки или кондитерского мешка. Выпекать (а точней "сушить" безе) нужно при температуре 70-100 градусов от 1ч. до 2ч.
Безе готово!
Далее его нужно поломать на небольшие кусочки, но не в крошку, чтобы безе не растворилось в соке фруктов.
Фрукты. Состав зависит полностью от вашей фантазии. Вообще в классическом варианте десерта используют грушу и ежевику, то есть важно соблюдать не кислый фрукт с ягодой. Если вы все-таки остановились на яблоке, то его нужно порезать на мелкие кусочки. Ягоды можно пересыпать сахаром, так они отдадут сок и не будут такими кислыми.
Так называемая "заправка" может быть из натурального йогурта (фруктовый), у меня был "греческий клубничный". Это могут быть взбитые сливки или сметана. Можно добавить ложку варенья или джема - это совсем для сладкоежек.
Выкладываем все слоями в стаканы или баночки (безе+ягоды+йогурт+фрукты и чередуем). Подаем любимым с улыбкой на лице. Приятного аппетита!
0 коммент.:
Отправить комментарий