Клафути со сливами

Сегодня я пекла французский десерт клафути со сливами. Это очень нежный пирог, ни шарлотка и ни запеканка. Принцип очень простой, а вкус невероятный! Мне он напомнил грубый крем-брюле (из-за небольшого количества муки) с фруктами.

Вам потребуется:

Яйцо 3 шт.

Сахар 100 гр.+еще несколько ложек для присыпки дна и фруктов.

Мука 100 гр.

Сливки (не жирные) 20% 200 мл.

Слива 450 гр. (или любой другой сочный фрукт: вишня, всевозможные ягоды, персик, абрикос) 

Оливковое масло (пара капель для смазывания формы)

Перетираем яйца с сахаром и добавляем просеянную муку. 

Постепенно добавляем сливки. И перемешиваем. Должно получиться жидкое тесто (как блинное). 

Нарезаем ломтиками сливы.

Берем форму, смазываем дно маслом и засыпаем сахаром. Выкладываем сливу и снова засыпаем сахаром.

Заливаем тестом сливу.

Ставим в разогретую духовку 170-180 t на 50-60 мин.

Даем клафути остынуть. Можно перевернуть его верх дном, чтобы фрукты под сахарным сиропом были видны. 

Bon appétit!