Свекольно-шоколадный пирог

Очень необычный на вкус, но очень нежный, шоколадный, а главное, полезный пирог! Например я, не очень люблю столь полезную свеклу, а в таком десерте она очень даже вкусная, поэтому можно смело обманывать детишек, которые не особо любят овощи, а надо :)) тем более мы приготовим его с карамельными конфетками :))

Вам понадобится:

Свекла 150 гр. в тертом, готовом виде (это примерно 2 средние или 1 большая сырая свекла)

Шоколад 100 гр.

Сливочное масло 50 гр.

Жирные сливки 30 мл

Яйцо 3 шт.

Сахар 100 гр.

Мука 3 ст.л с горкой

Разрыхлитель 2 ч.л

Соль (щепотка)

Ванильный сахар (1 пакетик)

Растительное масло 2 ст.л

Оливковое масло для смазывания 

Свекла. Свеклу нужно запечь в духовке. Моем, разрезаем свеклу на 4-5 частей и выкладываем на противень, предварительно застеленный фольгой и смазанный оливковым маслом. Запекаем при t180 40-60  мин, периодически переворачиваем кусочки, чтобы не подгорели. 

Почему запекаем, а не отвариваем свеклу? 1) так свекла не теряет свой цвет и вкус, становится очень нежной и сладкой 2) не теряет своих полезных свойств, а для нас это очень важно!

Готовую свеклу чистим и перетераем на мелкой терке. 

Шоколад. Шоколад с сливочным маслом растапливаем на водяной бане и добавляем сливки, все хорошенечко перемешиваем до однородности, убираем с плиты и даем остыть. 

Смешиваем свеклу с шоколадом

Тесто. Яйца перетераем с сахаром, солью. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и пакетик ванильного сахара. Все очень хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комков и добавляем растительное масло.

Выливаем тесто к шоколадной свекле и перемешиваем до однородности.

Переливаем все содержимое в форму 18-23 см. Ставим в разогретую до t180 на 40-50 мин. 

В это время делаем наши конфетки :))

Сахар смешиваем с молоком и ждем пока все начнет пускать пузыри, бурлить и коричневеть, не переставайте постоянно помешивать. На весь этот процесс уйдет 10-15 мин, и еще, лучше делайте эту процедуру в старом сотейнике, который не жалко, потому что сахар может подгорать, сильно, потом замучаетесь чистить! Итак, получившуюся жидкую карамель разливаем по формам, можно из-подо льда, и убираем в морозилку на 10 мин! Готово! Да и пирог наш уже спекся :))) 

Самое главное, дать пирогу остыть и побыть в холодильнике пару часов, так вкус свеклы будет меньше чувствоваться и будет более шоколадным! 

Приятного аппетита! :)